HáziSajtKészítés.hu / BiaRia Kft. web Panni Sajtos boltja 2030 Érd, Balatoni út 63/C. földszint

• Sajt, yoghurt, kefir, ... kultúrák
• Alapanyagok
• Eszközök, sajtformák, Sajtkészítő csomagok
• Joghurt-, kefir-, sajtkészítés, receptek
• Kovászolt kenyér, receptek
• Növényi fermentálás
• Tudástár

Sajt készítése egyszerűen

MagyarokKlubja.hu

Hozzávalók

• Tej 1 l
• Só – jódozott 1 tk (ízlés szerint akár több só, vagy fűszerek – TIPP: egy csipet borstól, füstölt paprikától még pikánsabb lesz)
• Vaj 15 g
• Maradék sajt 150gramm (helyettesíthető: 100gramm sörélesztőpehellyel vagy 3 tojássárgájával)
• Kukoricakeményítő 6 evőkanál

Elkészítés
1.) Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. Miután kicsit felmelegedett, hozzáadjuk a sót és a vajat.
2.) Habverővel keverjük, míg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, 1-2 percet hagyjuk hűlni.
3.) Most jöhet a maradék sajt (helyettesíthető: sörélesztőpehellyel, vagy 3 tojás sárgájával).
4.) Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és jól keverjük össze, tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel. (amint rottyan párat kész is) . Tésztaszerű masszát kell kapnia. Figyeljünk arra, hogy a kukoricakeményítő ne csomósodjon össze. Akár egy külön tálban tejjel összekeverhetjük, úgy biztosan nem lesznek csomók.
5.) Vágjuk le a tejesdoboz tetejét, és öntsük bele a sajtmasszát.

A formát a sajttal a hűtőbe tesszük 4-6 órára. Kész, élvezd!
A sajt állaga meglehetősen sűrűnek bizonyul, az íze pedig édes. A receptben feltüntetett adag sokáig eláll, de fogyasztás előtt mindenképp ellenőrizzük.

------------


// --------------------------------------------------------------